Hozzávalók:

• 1 db sárgadinnye
• 20 dkg ementáli sajt
• 10 dkg pármai jellegű száraz sonka
• 1 ek. olívaolaj
• durvára darált bors
• friss fűszerek (menta, citromfű, kakukkfű, petrezselyem)
• fél citrom leve
• 10-12 db koktélparadicsom

Vágjuk a dinnyét hosszában kétfelé, magjait kanállal szedjük ki. Karalábévájóval vagy teáskanállal diónyi golyókat vájjunk ki a dinnye húsából, és tegyük egy nagy tálba.

Adjuk hozzá a nagyobb kockákra vágott sajtot, az összetépkedett sonkát, a fűszerek leveleit és a koktélparadicsomot. Daráljunk rá borsot, nyomjuk rá a citrom levét, és csorgassuk meg olívaolajjal.

Óvatosan keverjük össze, és töltsük vissza a kivájt dinnyébe. Jéghidegen a legfinomabb!