Könnyű ebédnek vagy diétás vacsorának készítsünk tőkehal filéből gyors és egyszerű halas fogást.

 

Hozzávalók:

  • 4 szelet Rozmár mélyhűtött tőkehalfilé
  • 1 evőkanál Bertolli Verde bazsalikom pesto
  • 4 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj
  • darált bors, kevéske só

Szószhoz:

  • fél zacskó Bertolli Pikáns paradicsomszósz
  • 6-8 szem paradicsom
  • 2 evőkanál Bertolli Gentile olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 bazsalikomhajtás
  • 5-6 szem fekete olajbogyó
  • só, darált bors
  • 2-3 szelet chilipaprika

Csorgassuk meg két evőkanálnyi olívaolajjal a halszeleteket, daráljunk rá borsot, és kenjük meg a bazsalikom pestóval. Hintsük meg sóval, fedjük be fóliával, és pár órára tegyük be a hűtőszekrénybe

A szószhoz mossuk meg jól a paradicsomokat, majd vágjuk ki a csumáját. Dobjuk fél percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal szedjük át egy hideg vízzel telt edénybe. Ezzel a módszerrel, egyszerű mozdulattal le tudjuk húzni a héját. A csupasz paradicsomokat vágjuk nagyobb darabokra.

Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, majd forrósítsuk rövid ideig. Ha már sistereg a fokhagyma, öntsük bele a feldarabolt paradicsomot, adjuk hozzá az olajbogyót, a chilipaprika karikákat.

Ízesítsük sóval, darált borssal és felcsíkozott bazsalikomlevéllel. Forraljuk pár percig, míg a szósz sűrűsödni nem kezd, majd öntsük hozzá a paradicsomszószt és forraljuk jól össze.

Halfilé paradicsomszószban


Csorgassunk meg kevéske olívaolajjal egy nagy tűzálló sütőedényt, majd helyezzük el benne a befűszerezett halszeleteket. Kanalazzuk rá a kész paradicsomszószt, és az egészet tegyük előmelegített sütőbe, ahol 150 fokon 15-20 perc alatt készre pároljuk.

Körítésnek pesztós burgonyát készítsünk hozzá.

Jó étvágyat!

Kapcsolódó linkek: