Hámozzuk meg az avokádókat, vegyük ki a magját, majd vágjuk kisebb darabokra, és utána tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Lehetőleg az egész avokádót használjuk fel, mert nehezen eltartható, és a húsa felvágás után könnyen megbarnul.

Hámozzuk meg a citromot, úgy, hogy a fehér héját is vágjuk le, majd kockázzuk fel és tegyük az avokádóhoz.
Adjuk hozzá a lereszelt tormát, az olívaolajat, majd ízesítsük kevés sóval és darált borssal. Kapcsoljuk be a gyorsvágó gépet, majd pépesítsük finomra.

Adagoljuk tálkákba, kínáljunk mellé teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóst. Nagyszerű vendégváró étel, de gyors és egészséges vacsora is lehet belőle.