Tésztához:

• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• csipetnyi só
• 2 db tojás sárgája
• 25 dkg liszt

Töltelékhez:

• 5 dkg marcipánmassza
• fél dl tej
• 8 dkg vaj
• 8 dkg cukor
• fél citrom reszelt héja
• 1 db tojás
• 3 evőkanál étkezési keményítő
• 8 dkg darált mandulabél
• 1 evőkanál rum
• 8-10 db füge
• 2 evőkanál citromlé

A tésztához tegyük a szobahőmérsékletű vajat egy keverőtálba, tegyük hozzá a porcukrot és a sót. Elektromos keverővel habosítsuk körülbelül öt percig, majd csorgassuk bele a tojások sárgáját, és kis adagokban dolgozzuk hozzá a lisztet.

Kapcsoljuk le a gépet, öntsük a tésztát liszttel meghintett deszkára és gyúrjunk belőle cipót. Tegyük egy tányérra és legalább fél órán keresztül pihentessük hűtőszekrényben.

Nyújtsuk ki fél centi vékonyságúra lisztezett deszkán a tésztát, majd béleljünk ki vele vajjal kikent és liszttel meghintett kosárkaformákat (használhatunk muffin, vagy pudingformákat is). A felesleges tésztát a forma széleinél késsel vágjuk le.

A töltelékhez vágjuk kis darabokra a marcipánmasszát, tegyük egy keverőtálba, öntsük rá a felforrósított tejet, majd várjunk vele míg megpuhul és utána keverjük simára. Tegyük hozzá a cukrot, a reszelt citromhéjat és a hideg vajat. Elektromos habverővel habosítsuk tíz percig, míg könnyű és krémes nem lesz.

Öntsük bele a tojást, rumot és citromlevet, keverjük jól össze, utána kis adagokban dolgozzuk hozzá a darált mandula, liszt és a keményítő keverékét.

Töltsük meg a kibélelt formákat háromnegyedig a mandulás krémmel, tetejére helyezzük a cikkekre feldaraboltfűgét. Tegyük sütőlemezre és forró sütőben 150-160 fokon süssük körülbelül 25-30 percen keresztül.

Ha elkészült, még melegen kanalazhatunk rá vaníliafagylaltot és azonnal szervírozzuk. Ha kihűlt, a formából könnyen kivehetjük, és tányérokon tálalhatjuk.