A nyári hőségben szinte felüdülés, amikor falatozzuk a ropogós salátaleveleket, a jéghideg savanykás joghurtos öntettel. Pár morzsa penészes kéksajt a salátára morzsolva még dob az élvezeteken.

Hozzávalók:

• 3 doboz natúr joghurt
• 1 csokor friss kaporlevél
• 1 csokor metélőhagyma
• 2-4 evőkanál olívaolaj
• só, darált bors
• fél maréknyi márványsajt
• fél citrom leve

Kanalazzuk a joghurtot egy tálba, adjuk hozzá a durvára összevágott kaprot és a metélőhagymát. Csepegtessük hozzá a citromlevet, az olívaolajat. Daráljunk rá borsot, sózzuk, majd morzsoljuk bele a penészes sajtot. Keverjük jól össze, és felhasználásig tartsuk a hűtőszekrényben.

Ropogós salátalevelekre, paradicsomra, grillezett padlizsánra vagy sült zöldségekre csorgatva fogyasszuk.