Ismered az érzést, amikor egy finom leves lassanként átmelegít?

Hozzávalók:

• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál sárgarépa
• 1 ág kakukkfű
• 1 csokor zellerlevél
• 1 csokor petrezselyemzöldje
• 1 ág borsikafű
• 5 dl tej
• 1 maréknyi fehérbab
• 30 dkg burgonya
• 1 darab 20 centis póréhagyma
• só, darált bors
• őrölt szerecsendió
• 1 db karalábé

Forrósítsuk fel egy fazékban az olívaolajat, adjuk hozzá a finomra összevágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pároljuk pár percig.

Tegyük hozzá a felszeletelt sárgarépát, karalábét, póréhagymát, a felkockázott burgonyát, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy bőven ellepje.

Kötözzük össze zsineggel a zellerlevelet, petrezselyemzöldjét és borsikafüvet. Tegyük a fazékba a fűszercsokrot, csipetnyi őrölt szerecsendióval, sóval és kevéske darált borssal fűszerezzük.

Adjuk hozzá a beáztatott fehérbabot, és közepes lángon főzzük, míg a bab puha nem lesz.

Befejezésképp öntsük bele a tejet, forraljunk rajta még egyet, majd forrón tálaljuk leveses tálkákba.

Kapcsolódó link:

• A Mi Otthonunk