Szórjuk a liszteket egy dagasztótálba, adjuk hozzá a szárított élesztőt, cukrot, sót és az olívaolajat. Kezdjük el keverni, majd kis adagokban csorgassunk bele körülbelül három deci langyos vizet.
Addig dagasszuk, míg a tészta az edény falától kezd elválni: közepes keménységű kenyértésztát készítsünk. Tegyük langyos helyre, takarjuk be tiszta konyharuhával, majd kelesszük kétszeresére.
Borítsuk lisztezett deszkára, gyúrjuk át alaposan, majd osszuk tizenkét egyforma darabba. A kis darabokból sodorjunk hengert, fogjuk össze gyűrűformára, majd benedvesített ujjunkkal tapasszuk egymáshoz. Konyharuhával lefedve kelesszük még tíz percig.
Egyenként dobjuk forrásban lévő vízbe, főzzük amíg feljön a tetejére, majd szedjük át egy sütőpapírral borított sütőlapra.
A tetejét szórjuk meg magokkal és előmelegített sütőben 170 fokon süssük aranysárgára.
Egyszerűbben is elkészíthetjük - készítsünk gőzös sütőt: egy kis tepsibe vagy lábasba öntsünk vizet, tegyük a sütő aljára, majd pár perc múlva tegyük a forró sütőbe a megkelt bageleket. Így nem kell bajlódnunk a kifőzéssel.