Elkészíthetjük füstölt pisztránggal, makrélával vagy akár tonhalkonzervvel is.

Hozzávalók:

• 10 dkg füstölt lazac
• 3-4 db csemegeuborka
• 2 szál újhagyma
• 2 db keményre főzött tojás
• 1 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál joghurt
• só, darált bors
• pár csepp citromlé
• friss kapor vagy petrezselyemzöldje

Vágjuk fel vékony, körülbelül egy milliméteres csíkokra a füstölt lazacot és a csemege uborkát. Tegyük egy tálba, majd adjuk hozzá a vékonyra felkarikázott csemegeuborkát, és nagyobb darabokra feldarabolt kemény tojást is. Kanalazzuk rá a majonézt és a joghurtot, majd pár csepp citromlével, sóval és darált borssal, és összevágott kaporral vagy petrezselyemzöldjével ízesítsük. Keverjük óvatosan össze, majd tegyük a hűtőbe pár órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

A vendégek érkezésekor pirítsunk meg félbarna kenyereket, majd kenjük meg bőven a lazacos kencével, tetejére kanalazhatunk kaviárt. Pitára kenve is nagyon finom.