Az RTL Klub Reggeli című műsorában időigényesebb reggeliket dobtunk össze. Nézzétek meg, mi is sült ki azon a reggelen!
Habart tojás lazaccal, reggelire
Hozzávalók:
- 6 db tojás
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 dl tejszín
- só, darált feketebors
- 15 dkg füstült lazac
- salátalevél
Üssük a tojásokat egy kis tálkába, öntsük hozzá a tejszínt és az olvasztott vaj felét. Ízesítsük sóval, majd keverjük jól össze.
Egy nagy serpenyőbe öntsük a maradék olvasztott vajat, öntsük bele a felvert tojást. Alacsony hőmérsékleten, állandóan kevergetve addig hevítsük, még a tojás össze áll. Nem kell túl keményre készíteni, akkor a legfinomabb, ha még egy kicsit lágy.
Egy nagy tányérra tegyünk pár levél friss és ropogós salátát, rózsára összehajtott füstöltlazacot, és kanalazzunk a habart tojásból melléje. Tetejére daráljunk feketeborsot.
Frissen sütött pirítóssal kínáljuk.
Angol muffin
Ezt a péksütemény az angolok kedvenc reggelije. Frissen készítik, és még melegen megkenik vajjal, majd megtöltik habart tojással és ropogósra sült baconnal. A vajas muffint akár mézzel vagy lekvárral is fogyasztják.
Hozzávalók:
- 20 dkg búzaliszt
- 3 dl tej
- 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1 csipetnyi cukor
- 1 teáskanálnyi só
- 1 evőkanálnyi vaj
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 maréknyi búzadara
Szórjuk a kétféle lisztet egy nagy dagasztóedénybe, adjuk hozzá a sót, cukrot, a szárított élesztőt, és a szobahőmérsékletű vajat. Kapcsoljuk be a dagasztót, majd kis adagokban öntsük hozzá a langyos tejet. Addig kell dagasztani, még a kenyértészta az edény falától elválik. Kapcsoljuk ki, takarjuk le konyharuhával, majd tegyük az edényt langyos helyre és kelesszük kétszeresére.
Borítsuk lisztezett deszkára, nyújtsuk egy centi vastagságúra, majd szaggassuk ki nagy pogácsaszaggatóval. Ha nincs, nagyszájú poharat is használhatunk. Tegyük búzadarával meghintett tálcára, és kelesszük még 15 percig.
Forrósítsunk fel egy vastagaljú serpenyőt zsiradék nélkül, majd tegyük bele egymás mellé a kiszaggatott muffinokat. Nagyon lassú tűzön süssük mindkét oldalát 7-7 percig.
Forrón tálaljuk!
Babpüré sült paprikával
Hozzávalók:
- 1 doboz fehérbabkonzerv
- 1-1 db színes kaliforniai paprika
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál balzsamecet
- só, darált bors
Szűrjük le a babkonzervet, majd tegyük egy konyhai gyorsvágó gépbe. Ízesítsük kevéske sóval, darált borssal és a balzsamecettel. Kapcsoljuk be a gépet és pürésítsük finomra.
Mossuk meg alaposan a paprikákat, majd tegyük egy sütőlapra, és forró sütőben 170 fokon addig süssük míg a héja kezd barnulni. Vegyük ki sütőből, várjunk vele míg kissé kihűl, majd húzzuk le róla a bőrét és távolítsuk le a magházát. A csupasz paprikákat metéljük fél centis csíkokra.
Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük hozzá a vékonyra felszeletelt vöröshagymát, majd addig pároljuk, míg üveges lesz.
Töltsük üvegpoharakba a babpürét, tetejére kanalazzunk a megpárolt hagymából, majd tetejére halmozzunk a színes sült paprika csíkokból. Melléje pitakenyeret tálaljunk.
Finom kence kenyerekre, vendégváráshoz vagy reggelihez.
Készítettünk még bundáskenyeret, nyakon öntöttük juharsziruppal, és mellé ropogósra sütött baconszalonnát tálaltunk. Épp úgy, mint Kanadában.
Kapcsolódó link: