Kicsit megvariáltam a hagyományos hagymalevest, kiegészítettem egy kis barnasörrel. Fenséges lett!

Hozzávalók:

• 2 evőkanál étolaj
• 4 db nagyobb vöröshagyma
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanál liszt
• 250 ml barna sör
• 750 ml víz
• 2 db csirkehúsleves kocka
• 200 gr reszelt sajt
• 4 szelet kenyér
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• só, őrölt bors

Egy lábasban forrósítsuk fel az olajat, tegyük bele a felkarikázott vöröshagymát és a cukrot. Állandó kevergetés mellett pároljuk 20-25 percig, míg a hagyma világosbarnára nem színeződik.

Szórjuk meg liszttel, és öntsük fel a sörrel, öntsük hozzá még a vizet és a leveskockát is. Főzzük 5 percig, majd keverjük bele a reszelt sajtot. Sóval, őrölt borssal fűszerezzük.

Tálaljuk leveses tányérokba, szórjuk meg bőven összevágott petrezselyemzölddel, és mindegyik tányér tetejére egy-egy marék pirított kenyérkockát tegyünk.