Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, egy 15 centis póréhagyma, 2 körte, 4 pohár zöldségleves, 1 burgonya, 300 g spenót, 175 ml tejszín, só, őrölt bors, fél marék pirított dió

Egy fazékban forrósítsuk fel a vajat, majd pároljuk meg benne a felkarikázott póréhagymát. Öntsük fel a zöldséglevessel, ha nincs, akkor vízzel és zöldségleveskockával. Tegyük bele a megtisztított és feldarabolt burgonyát, spenótot és a körtét.

Fűszerezzük őrölt borssal és sóval. Főzzük 10-15 percig, majd dúsítsuk tejszínnel, és a végén kézi mixerrel pürésítsük.