Kenyérre kenhető fűszeres uzsonna, ízletes vendégváró harapnivaló, friss és ropogós péksüteményt kínáljunk hozzá.

Hozzávalók:

• 4 közepes méretű paradicsom
• 25 dkg túró
• fél-fél csokor petrezselyem zöldje
• kaporlevél, bazsalikomlevél és metélőhagyma
• 1 teáskanál vaj
• 1 maréknyi tökmag
• 2 teáskanál tökmagolaj
• só, darált bors
• 10 dkg rukkolalevél

Elkészítése:

Tegyük a túrót (használhatunk kecske- vagy juhtúrót is) egy keverőtálba, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat, ízesítsük sóval, és daráljunk rá borsot.

Elektromos keverővel habosítsuk pár percig. Keverjük hozzá az összevágott fűszerleveleket és a tökmagolajat. Szeleteljük fel egyforma, kb. fél centiméteres vastagságúra a paradicsomokat, kanalazzunk a paradicsomszeletekre egy-egy kanál túrókrémet, késsel simítsuk egyenletesre a felületét, helyezzünk rá paradicsomszeletet, majd ismét túrókrémet.

Ezzel a módszerrel készítsünk három paradicsomszeletből álló tornyot (vigyázzunk, csak egyforma szeleteket használjunk, a két végső szeletet ne használjuk). Tegyük a tornyokat kis időre hűtőszekrénybe, hogy jól megszilárduljon.

Tálaláskor tegyünk egy maréknyi rukkolalevelet a nagy tányérok közepére, majd lapátkanál segítségével emeljük rá a paradicsomtornyot.

A tetejét szórjuk meg száraz serpenyőben megpirított tökmaggal, dekoráljuk fűszerlevelekkel, és csorgassuk meg tökmagolajjal.