
Az avokádókat vágjuk kétfelé, majd a magját óvatosan vegyük ki. Egy teáskanállal vájjuk ki a belsejüket. Tegyük a húst egy tálba, majd adjuk hozzá a főtt koktélrákot, a vékonyra felszeletelt zellerszárat, a majonézt, a tejfölt, a mustárt és a meghámozott, majd kis kockákra vágott citromot is. Ízesítsük sóval és őrölt borssal.
Óvatosan keverjük össze, vigyázzunk, nehogy nagyon összetörjön. Töltsük vissza a kivájt avokádókba, tetejét citromszelettel és petrezselyem zöldjével dekoráljuk.