Igazi tavaszi desszertet alkottam friss rebarbarából. A levendulával izgalmassá tett kompótot krémes görög joghurttal tálaljuk.

Hozzávalók: 50 dkg rebarbara, 20 dkg cukor, 3 szál levendulavirág, negyed darab vanília, fél rúd fahéj

A tálaláshoz görög joghurt.

Tegyük egy kis lábasba a cukrot, öntsünk rá két deciliter vizet. Adjuk hozzá a levendulavirágot, a vaníliát és a fahéjat. Forraljuk pár percig, majd öntsük bele a megmosott és egy centis darabokra vágott rebarbarát. Forraljuk egy percig, vegyük le a tűzről és hagyjuk langyosra hűlni. Tálaljuk poharakba, a tetejére kanalazzunk görög joghurtot.