Szakács vendégként egy sajtos-spárgás pite receptet vittem a Csajoknak, viszont a spárgaszezonra való tekintettel több tippet is adtam a fogyókúrázóknak is a növény elkészítéséhez.
Sajtos spárgatorta
Hozzávalók: 1 csomag Tante Fanny leveles tészta, töltelékhez: 5 db tojás, 2 dl tej, 10 dkg reszelt eidami sajt, 1 csokor zöldspárga, só, kevéske reszelt szerecsendió.
Béleljünk ki egy kisebb tepsit a leveles tésztával, úgy, hogy a tepsi szélén legyen egy kis pereme. A tésztát sütőpapírba csomagolják, ezt használjuk a tepsi kibéleléséhez, majd utána helyezzük rá a tésztát.
Töltelékhez üssük a tojásokat egy tálba, öntsük hozzá a tejet és a reszelt sajtot, kevéske őrölt szerecsendióval és sóval ízesítsük, majd keverjük jól össze.
A spárgák fás végeit vágjuk le, többszöri hideg vízben mossuk meg jól. Forrásban lévő sós vízben dobjuk, majd főzzük egy-két percig. Azonnal szedjük át hideg vízzel telt edénybe, várjunk még lehűl, majd csepegtessük le alaposan.
Töltsük a kibélelt sütőformába a sajtos keveréket, tetejére sorakoztassuk az előfőzött spárgákat, majd tegyük előmelegített sütőbe, és 150-160 fokon süssük 30-35 percig.
Ha elkészült vágjuk fel nagyobb darabokra és friss ropogós salátalevelekkel tálaljuk.
Ajánló:
http://www.rtlklub.hu/musorok/csakcsajok/videok/168951
