Lehet gyúrni karácsonyra, bejgli helyett jöhet a nagyon mákos kocka. Ebben a süteményben a legjobb, hogy több a mák, mint a tészta. Hajrá, mákos kocka!

Munkában a kamera

Mákos kocka

Hozzávalók a tésztához:

• 14 dkg liszt
• 14 dkg vaj
• 7 dkg porcukor
• 5 dkg darált mandulabél
• csipetnyi só

Töltelékhez:

• 3,5 dl tej
• 12 dkg cukor
• 1 db fahéjrúd
• 20 dkg darált mák
• csipetnyi só
• 5 dkg búzadara
• 1 db citrom héja
• 2 evőkanál rum
• fél marék mazsola

Tegyük a tészta alapanyagait egy keverőtálba, és kezünkkel addig gyúrjuk, még össze nem áll. Lisztezzünk be egy gyúródeszkát, majd jól gyúrjuk át. Pihentessük a hűtőben egy kis ideig.

Vajjal kenjünk ki, és liszttel szórjunk meg egy 20x14 centi átmérőjű tepsit. A tészta kétharmadát nyújtsuk ki vékonyra, majd óvatosan béleljük ki vele a tepsi alját. Ha nem sikerül egyben belehelyezni, kezünkkel foltozzuk ki a hiányos részeket.

Töltelékhez két decinyi tejet forraljunk fel 10 dkg cukorral és a fahéjrúddal, majd adjuk hozzá a darált mákot és a mazsolát. Hagyjuk állni 10 percig.

Egy másik lábasban másfél deci tejben, csipetnyi sóval és a maradék cukorral főzzük meg a búzadarát.

Keverjük a megfőzött darát a mákhoz, reszeljük bele a citrom héját, és ízesítsük rummal. Dolgozzuk jól össze, majd tegyük a tésztával kibélelt tepsibe, és kanállal egyengessük el simára.

Tetejére reszeljük káposztareszelővel a maradék tésztát. Könnyebb tudjuk reszelni, ha előtte 10 percre betesszük a fagyasztóba.

Előmelegített sütőben 150 fokon süssük 40-45 percig. Ha elkészült várjunk vele amíg kihűl, majd vágjuk kis kockákra.