A salátához vágjuk kétfelé az avokádót, vegyük ki a magját, kanalazzuk ki a húsát. Tegyük hozzá a rákhúst, tegyük rá a majonézt, a mustárt és a joghurtot.
Hozzávalók:
- 25 dkg koktélrák
- 2 db érett avokádó
- 3 evőkanál majonéz
- 1 evőkanál natúr joghurt
- 1 teáskanál curry fűszerkeverék
- 1 teáskanál mustár
- só, darált bors
- pár csepp tabasco szósz
- pár csepp citromlé
- fél csokor metélőhagyma
Majonézhez:
- 2 db tojássárgája
- 3 dl Bertolli Classico olívaolaj
- 1 evőkanál mustár
A majonézhez üssük a tojások sárgáját egy keverőtálba, majd kanalazzuk rá a mustárt. Vékony sugárban, habverővel állandóan keverve csorgassuk hozzá az olívaolajat, addig míg az egészet szépen fel nem veszi.
A salátához vágjuk kétfelé az avokádókat, vegyük ki a magját, majd teáskanál vagy karalábévájó segítségével kanalazzuk ki a húsát. Tegyük egy nagy salátástálba, azonnal csorgassuk meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
Tegyük hozzá a rákhúst, kanalazzuk rá a majonézt, a mustárt és a joghurtot. Ízesítsük kevéske sóval, összevágott metélőhagymával, tabasco szósszal, currykeverékkel és kevés darált borssal.
Óvatosan keverjük össze, vigyázzunk ne törjük szét, majd tegyük hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek.
Tálaláskor kanalazzuk vissza a kivájt avokadók héjába a kész ráksalátát, hozzá Bertolli piros pesztóval megkent pirítóst kínáljunk.
Kapcsolódó linkek: