A répatorta igazi téli finomság, sokfélét kipróbáltam már. Íme az egyik, ami a vendégeim kedvence lett, sok maggal.

Hozzávalók:

• 1 maréknyi mazsola
• 1 db narancs
• 120 ml étolaj
• 12 dkg búzaliszt
• 12 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbonát
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 db tojás
• 15 dkg barnacukor
• 28 dkg reszelt sárgarépa
• 10 dkg vegyes olajosmag-keverék (diákcsemege)
• 1 csipetnyi só

Tetejére:

• 10 dkg natúr krémsajt
• 3-4 evőkanál porcukor
• fél citrom reszelt héja és leve

Reszeljük le a megmosott narancs héját egy tányérba, a levét facsarjuk ki. Szórjuk a mazsolát egy kis tálba, öntsük rá a narancslevet, majd forraljuk fel. Hagyjuk addig állni, míg a mazsola ki nem hűl.

Tegyük a lereszelt sárgarépát egy nagy keverőtálba, csorgassuk rá az olajat, üssük hozzá a tojásokat, és szórjuk rá a barnacukrot. Ízesítsük sóval, őrölt fahéjjal, reszelt narancshéjjal és a beáztatott mazsolával. Fakanállal az egészet jó alaposan keverjük össze. Egy kis tálba mérjük ki a liszteket, tegyük hozzá a szódabikarbónát, a sütőport és az olajos magvakat, utána kanállal keverjük. Kis adagokban dolgozzuk bele a répás masszához. Öntsük a tésztát egy kiolajozott és liszttel meghintett kuglófformába, majd tegyük előmelegített sütőbe, ahol 150-160 fokon 40-50 perc alatt készre sül. Ha lekészült, borítsuk ki egy nagy tányérra.

A mázhoz tegyük a szobahőmérsékletű krémsajtot egy keverőtálba, szórjuk rá a cukrot, a citromhéjat, és a citromlevet, majd elektromos keverővel keverjük tíz percig, míg habos nem lesz. Ha lekészült, kanalazzuk a kihűlt torta tetejére, majd vágjuk fel cikkekre. Melléje kanalazhatunk a maradék krémsajtból.

Diákcsemege helyett használhatunk vegyesen tök- és napraforgómagot, diót, mandulát és mogyorót.