A felkelő nap országában a leveseket reggelire fogyasztják. Általában erjesztett gabonapasztával, sok zöldséggel és tofuval készítik. Erőt és energiát biztosít a szervezetüknek.
Hozzávalók:
- 5 dkg vékony üvegtészta
- 10 dkg friss spenótlevél
- 2 db csirkeleves kocka
- 1 evőkanál sake
- só, darált bors
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 evőkanál szójaszósz
Melegítsünk fel egy kis lábasban vizet körülbelül hatvan fokosra, majd vegyük le a tűzről és tegyük bele a kis darabokra összevágott üvegtésztát. Hagyjuk benne pár percig, míg a tészta megpuhul, majd szűrjük le, és hideg vízzel hűtsük le alaposan.
Forraljunk fel egy fazékban két liternyi vizet, majd tegyük bele a leveskockát (készíthetjük maradék húslevesből is). Ízesítsük sake-val, kevéske darált borssal, szójaszósszal, és ha szükséges, sóval, majd jól forraljuk fel.
Tegyük bele a vékony csíkokra felmetélt spenótlevelet és az üvegtésztát, majd tálaljuk leveses tálkákba. Tetejét pár csepp szezámolajjal csorgassuk meg. A bátrabbak chiliolajat is csorgathatnak rá.
2011-10-12 19:02
Mivel spenótot nálunk csak én eszem, blansírozva lefagyasztok néhány tízdekás adagot, ezzel készült a tegnapi finomság is.
A cikk hozzászólásainak RSS-csatornája.