Tálaljuk csészékben, és a tetejére szórjunk pirított diót.
Hozzávalók: 2 evőkanál vaj, egy 15 centis póréhagyma, 2 körte, 4 pohár zöldségleves, 1 burgonya, 300 g spenót, 175 ml tejszín, só, őrölt bors, fél marék pirított dió
Egy fazékban forrósítsuk fel a vajat, majd pároljuk meg benne a felkarikázott póréhagymát. Öntsük fel a zöldséglevessel, ha nincs, akkor vízzel és zöldségleveskockával. Tegyük bele a megtisztított és feldarabolt burgonyát, spenótot és a körtét.
Fűszerezzük őrölt borssal és sóval. Főzzük 10-15 percig, majd dúsítsuk tejszínnel, és a végén kézi mixerrel pürésítsük.