Igazi ínyencfogást ajánlunk erre a hétre. Vendégeinket is elkápráztathatjuk vele, de kitűnő meglepetés egy ünnepi vacsorára is. Hozzávalók: 3 avokádó, 20 dkg koktélrák, 2 szál zellerszár (angol zeller), 3 evőkanál majonéz, 1 evőkanál tejföl, 2 kávéskanál mustár, fél citrom, só, őrölt bors

Az avokádókat vágjuk kétfelé, majd a magját óvatosan vegyük ki. Egy teáskanállal vájjuk ki a belsejüket. Tegyük a húst egy tálba, majd adjuk hozzá a főtt koktélrákot, a vékonyra felszeletelt zellerszárat, a majonézt, a tejfölt, a mustárt és a meghámozott, majd kis kockákra vágott citromot is. Ízesítsük sóval és őrölt borssal.

Óvatosan keverjük össze, vigyázzunk, nehogy nagyon összetörjön. Töltsük vissza a kivájt avokádókba, tetejét citromszelettel és petrezselyem zöldjével dekoráljuk.