Az angol puding tésztája hasonlít a házi dobálós pite tésztájára. Tartalmaz vajat, amitől szaftosabb lesz az állaga. Hogy mi kerüljön bele, az idénytől változhat. Télen én mandarinnal készítettem el.
Hozzávalók:
- 3 db mandarin
- 15 dkg vaj
- 6 evőkanál kukoricaszirup
- 3 db tojás
- 15 dkg liszt
- 1 csipetnyi őrölt gyömbér
- 10 dkg őrölt mandula
- 1 teáskanál sütőpor
Nyomjunk ki egy mandarin levét, majd hámozzuk meg a másik két darabot, és a héját vágjuk apró kockákra. Kenjünk ki vajjal hat pudingformát, majd mindegyik aljára kanalazzunk egy-egy kanál kukoricaszirupot és tegyünk a szirupra egy-egy szelet meghámozott mandarint.
Egy tálba keverjük habosra a szobahőmérsékletű vajat, szórjuk bele a cukrot, majd pár perc keverés után egyekét dolgozzuk hozzá a tojásokat. Keverjük össze a lisztet a sütőporral, az őrölt mandulával, fűszerekkel és a felkockázott mandarin héjával. Kis adagokban keverjük a vajas keverékhez a mandarin kifacsart levével együtt.
Töltsük meg a tésztával a pudingformákat háromnegyedig, majd tegyük egy tepsire. Előmelegített sütőben süssük 140 fokon 20-25 percig. Ha elkészült óvatosan borítsuk nagy tányérokra, szórjuk meg porcukorral és mandarin szeletekkel dekoráljuk.
2011-11-21 18:11
A mandarinpudingh oz mennyi cukor szükséges? A hozzávalók felsorolásából hiányzik, míg a leírásban azzal kell kikeverni a vajat!
üdv skomaster
2011-11-17 16:20
Nagyon tetszik a mandarinpuding receptje, karácsony közeledtével szívesen elkészíteném. Az lenne a kérdésem, hogy mekkora (hány dl) pudingformát használjak? Kerámia vagy szilikon sütöforma a megfelelöbb?
Tanácsait elöre is nagyon köszönöm!
A cikk hozzászólásainak RSS-csatornája.