Beindult a barack szezon, a zamatos sárgabarack vagy más nevén kajszi és az őszibarack is kapható. A gyümölcs egészséges és rendkívül finom, melyből a lekvár mellett leves, fűszeres chutney, desszert is készülhet. Összeválogattuk nektek a kedvenc receptjeinket, próbáljátok ki őket.
A sárgabarackról jó tudni: sok benne az A-, C-, B1-, B2-, B17-vitamin. Emellett még béta-karotint, káliumot, kalciumot, foszfort és ként is tartalmaz. Híres kajszi fajták: Bergamon, Budapest, Ceglédi arany, Ceglédi óriás, Ceglédi Piroska, Gönci magyar, Rózsakajszi, Szegedi mamut.
Az őszibarack tökéletes nyári frissítő, ezt részben niacin-tartalmának köszönheti; csökkenti a vérnyomást, jót tesz a szívnek és az érrendszernek. Viszonylag sok C-vitamin van benne. B-vitamin- és biotin-tartalmánál fogva főként a sárga húsú fajták kiváló haj- és bőrszépítők. Híres fajtái: Redhaven, Champion, Golden Early, Cardinal.
Pálinkás-sárgadinnyés baracklekvár
Mézédes barackból és sárgadinnyéből készítünk lekvárt, melyet igazi barackpálinkával teszünk még izgalmasabbá. A pektint és a befőző üvegeket megveheted hozzá Lekvárosház boltunkban.
Szedres őszibarackleves
Illatos gyümölcsleves, melyet télire is eltehetünk. A hideg hónapokban felidézhetjük vele a nyár édes ízeit. Tipp: a levest behűtve tálaljuk, és egy-egy gombóc vaníliafagyival koronázzuk meg.
A befőzési kellékeket, üvegeket, sztíviát megtalálod itt.
Hideg őszibarackleves, a jeges hűsítő
Nincs is annál jobb, amikor a szaftosan érett őszibarackból készítünk jéghideg frissítő levest. Akár desszertként vagy reggelire egy marék müzlivel is elkortyolgathatjuk. Tálaljuk csatos üvegekben.
Őszibarackok levendulás szirupban, bogyós gyümölcsökkel
Hozd össze az őszibarack és a levendula ízét bogyós gyümölcsökkel kombinálva és fogadd a gratulációkat! Kerti partik különleges desszertje lehet ez az étel.
Fűszeres őszibaracklekvár, a pecsenyék pompás kísérője
A fűszeres zöldségekből és gyümölcsökből készült chutney remekül kiegészíti a parázson sült pecsenyéket. Dunsztosüvegbe téve egész évben élvezhetjük remek ízeit. A befőző üvegeket megveheted hozzá boltunkban.
Levendulás barackkompót: elő a pálinkával!
Ha elkészült, megcsorgathatjuk vele kedvenc palacsintáinkat, tehetjük fagylalt tetejére. Télire is eltehejük, akkor töltsük tisztára mosott üvegekbe.
Levendulás-barackos pite
Ez a házias sütemény mindig elégedett mosolyt csal az arcokra. Extra változatánál marcipánmasszát is reszelhetünk a tetejére. Kerek formában megsütve, nyári szülinapi torta is lehet belőle. Diétás változata sztíviával vagy nyírfacukorral is elkészíthető.
Marcipánnal grillezett barackok
A grillen nemcsak húsokat, zöldségeket süthetünk, de ínycsiklandozó desszertet is készíthetünk. Igazi különlegesség, gyömbéres-mézes joghurtkrémmel.
Újdonságok, naponta friss hírek, receptek várnak a Facebook oldalunkon: facebook.com/kaldeneker.hu.